Zucchinipuffer
für ? Portionen
Zutaten
- 3 Eier
- 200g Sahne
- 300g Weizenvollkornmehl, fein gemahlen
- 750g Zucchini
- 1 kleine Zwiebel
- 150g würziger Raclette-Käse
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Eier und Sahne verrühren.
- Mehl einsieben und unterrühren.
- 15 Minuten quellen lassen.
- Zucchini raspeln.
- Petersilie und Schnittlauch klein schneiden.
- Knoblauch zerdrücken.
- Alles vermengen und in kleinen Portionen mit Öl ausbraten.