Zucchini-Paprika-Nudelpfanne

Zutaten

• 1 Paprika
• 2 Zucchini
• 1 Zwiebel
• etwas Öl zum Braten
• Tomatendosen
• 1 Zehe Knoblauch
• Salz, Pfeffer, Oregano
• wenn gewünscht etwas Sahne
• Parmesankäse
• 250g Nudeln oder 500g Gnocchi

Zubereitung

1. Zucchini und Paprika schneiden und mit Öl dünsten, bis sie weich werden.
2. Parallel Nudeln/Gnocci aufsetzen.
3. Tomaten und Knoblauch zur Sauce hinzufügen und würzen.
4. Die fertigen Nudeln (und falls gewünscht Sahne) dazu gießen.
5. Kurz aufkochen lassen und mit Parmesan servieren.