Kassler-Mazbier-Braten
für acht Portionen
Zutaten
- 800g Kassler
- 500g Möhren
- 200ml Gemüse-Buillon
- 100ml Malzbier
- 2-3EL Mondamin Bratenfond
- 3TL Mondamin Fix-Soßenbinder
- 2EL Creme Fraiche
- Salz und Pfeffer
- 500g Spätzle
Zubereitung
- Kassler im bedeckten Bräter mit 100ml Wasser bei 200° Umluft für 15 Minuten garen.
- Möhrenscheiben dazu geben und weitere 20 Minuten im Ofen braten.
- Deckel entfernen und weitere 15 Minuten braten.
- Fleisch warm halten (in Alufolie).
- Bratensatz mit Buillon und Malzbier aufkochen.
- Soße binden und mit Creme Fraiche verfeinern.