Italienischer Nudelsalat
für 4 Portionen
Zutaten
- 350g Penne
- 200g Mozarella
- 100g getrocknete Tomaten
- 150g Parmaschinken
- 50g Pinienkerne
- Parmesankäse
- Rucola
Zutaten (Sauce)
- 1 Zehe Knoblauch
- 70ml Olivenöl
- 3EL Balsamico - Essig
- 3TL Basilikum-Pesto
- 1TL Senf
- 1TL Honig
Zubereitung
- Nudeln kochen und abkühlen lassen.
- Pinienkerne ohne Fett anbraten.
- Mozzarella, getr. Tomaten, Parmaschinken zerkleinern.
- Zutaten für die Sauce vermengen und erst unmittelbar vor derm Servieren hinzugeben.
- Rucola und Parmesan bereitstellen.