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Griechische Zucchini-Hackfleisch-Pfanne

für vier Portionen

Zutaten​

  • 200g Feta-Käse
  • 400g Hackfleisch
  • 2 Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1EL Tomatenmark
  • 100ml Gemüsebrühe
  • Olivenöl
  • Salz
  • Gewürze (z.B. Thymian, Oregano, Basilikum, Pfeffer, griechische Gewürzmischung, Hackfleischgewürz, ...)
  • Dazu passen Kartoffeln oder Reis

Zubereitung​

  1. Kartoffeln oder Reis kochen.
  2. Zucchini in Würfel schneiden und durchbraten.
  3. Dann Zucchini aus der Pfanne nehmen.
  4. Zwiebeln klein hacken und mit etwas Öl glasig anbraten.
  5. Hackfleisch dazugeben und anbraten.
  6. Wenn das Hackfleisch durchgebraten ist, das Tomatenmark unterrühren bis es leicht zu duften anfängt.
  7. Jetzt den Knoblauch und einen guten Schuss Olivenöl hinzugeben und mit den Gewürzen abschmecken.
  8. Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
  9. Die Zucchini wieder in die Pfanne geben und alles mittlerer Hitze 5-10 Minuten schmoren.
  10. Zuletzt den Feta hinzufügen und warten bis dieser etwas geschmolzen ist.

Tipp​

Schemckt abgekühlt auch gut auf Crêpes.