Gemüsequiche

Zutaten (Teig)

300g Mehl 1TL Salz 3TL Backpulver 75ml Öl 100ml Wasser

Zutaten (Füllung)

1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 500g Gemüse (gemischt) 200ml Sahnce 3 Eier Salz, Pfeffer, Gewürze, Schnittlauch, Petersilie

Zubereitung

1. Teig herstellen und Ruhen lassen.
2. Währenddessen Zwiebeln + Knoblauch anbraten (glasig), dann Gemüse dazu geben und ca. 15 Minuten dünsten.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Sahne + Eier + Gewürze verquirlen.
5. Teig ausrollen und in Springform legen, am Rand hochdrücken.
6. Mit Gemüse und Sahne auffüllen.

Bei 200°C Umluft für rund 30-35 Minuten in den Ofen.